"Et Pişirme" ile Etiketlenen Konular

Dana pirzola, 22 gün dinlendirildikten sonra, Dana Pirzolaya Dallas ismi verilmektedir. Dana pirzolayı pişirmeden evvel zeytinyağı yedirilmeli, etin üzerine kaya tuzu dökülmelidir. Mangalın sıcaklığını hissettikten sonra, et mangala atılır. Toplamda 4 defa çevrilir. Dana pirzolada mühim olan mermerin kıvamını yakalamaktır. Her pirzola mangallık olmamaktadır. Et istenen kıvamda pişirildikten sonra, mangalın yanmayan tarafında birkaç dakika dinlendirilir. Dinlenen et servise hazırdır. Orta pişmiş bir etin orta bölümü her zaman kırmızı kalır. Yüksek sıcaklıkta mühürlendiği için etin...
Sayfa başına git